Nuestra gastronomía chilena cuenta con una amplia variedad de sándwiches y, sin duda, el vacuno es el favorito a la hora de elegir un tipo de carne para deleitar nuestro paladar con cada preparación.

Casi en cada rincón del país se pueden encontrar los clásicos churrasco chacarero (carne de vacuno con porotos verdes, rodajas de tomate y ají verde en pan frica), italiano (carne de vacuno con tomate, palta y mayonesa en pan frica) o barros luco (vacuno y queso en pan marraqueta) a precios bastante convenientes. Sin embargo, en el último tiempo ha habido un verdadero boom de recetas y locales (foodtrucks, por ejemplo) donde predominan preparaciones en base a carnes como plateada y mechada, que también ya son parte de la oferta gastronómica clásica. ¡Incluso la mechada tiene su propio día! (este año se celebró el 4 de julio). Si bien se puede preparar con posta negra, pollo ganso o punta picana, el choclillo es el corte por excelencia y una gran ventaja que tiene es que es un corte económico y accesible.

Otras buenas opciones para un sándwich son el lomo vetado, abastero y asiento; este último es de rápida cocción, es muy sabroso y mantiene su humedad siempre y cuando la cocción no sea excesiva y el sándwich sea servido inmediatamente. A excepción de la mechada y plateada, que deben cocinarse en una cacerola, el resto de los cortes se pueden hacer a la plancha, parrilla u horno ahumador para darles más sabor. También es importante la sazón, donde la mayoría de las veces basta agregar un poco de sal y pimienta negra. En el caso de la hamburguesa, se puede complementar con varios ingredientes: cebolla previamente estofada, tocino, merquén ahumado, etc.

No podemos dejar de mencionar al completo, uno de los sándwich más populares de la cultura gastronómica criolla. Descendiente de europeos y estadounidenses, el completo es la versión criolla del hotdog, un bocadillo sencillo en base a vienesa o frankfurter –en alusión a las ciudades donde se preparaban- envuelto en pan y acompañado de salsas y agregados. Aunque la palta y el tomate son los principales ingredientes responsables de chilenizar a este inmigrante culinario, existen otras combinaciones, igual de sabrosas, para preparar este clásico chileno. Destacan: tocino, salsa barbercue, queso, chucrut, salsa americana; y, por supuesto, la carne de vacuno, que convierten al clásico completo en  lo que se conoce popularmente como “As”.

Por ser de preparación sencilla, es la excelencia y variedad de los ingredientes lo que marca la diferencia en la preparación, pero siempre será bienvenido en las celebraciones nacionales, ya sea para ver el partido, festejar un cumpleaños o simplemente reunirse con familiares y amigos para compartir un momento agradable.

Si hablamos de la calidad de la carne, debido a que Chile consume una mayor cantidad de carne de vacuno de la que produce, se importa una gran cantidad desde otros destinos. Sin embargo, nuestro país tiene productos de excelente calidad que no tienen nada que envidiarle a gran parte de los productos importados; la clave está en saber qué comprar, dónde y cómo prepararlos.

Como existen diferentes productores de carnes nacionales, lo más básico para identificar un buen producto es preguntar en la carnicería por cortes de tipificación V. Otra señal de calidad es el color rojo e infiltración de grasa, que son las pequeñas vetas blancas. Luego, es importante escoger el corte preciso para la preparación que va a realizar y, si desea una preparación especial, la recomendación es explicar al maestro carnicero qué sándwich desea elaborar para que así puedan entregar el corte adecuado. Hay que recordar que un corte 100% fresco será de mucha mejor calidad que uno al vacío, ya que no tiene preservantes.

Miguel Valenzuela, chef de cadena El Carnicero

Duro trabajo tendrá la Comisión de Finanzas del Concejo Municipal de Maipú (que preside el concejal Abraham Donoso) esta semana ya que además de estudiar los temas que se trataran en la sesión de este miércoles 14 de noviembre que tiene una infinidad de temas donde destaca aprobar el PADEM 2019 para la educación municipalizada que administra la CODEDUC.

Otro tato en las adquisiciones ya definidas con un sistema de compras denominado Grandes Compras se busca adquirir un camión Tolva con un valor cercano a los 66 millones de pesos y cuyo fin es ser utilizado en Smapa.

Los concejales deberán aprobar o rechazar la adquisición para implementar el Parque el Rosal y cuyo costo significa entre 74 a 78 millones de pesos. Entre estos juegos y mobiliario urbano se encuentran maquinas de ejercicios y bicicleteros.

La tabla ordinaria es la que sigue:

Miércoles 14 de noviembre de 2018, sesión ordinaria Nº  1127

TABLA ORDINARIA.

3.1.- Contratos sobre 500 UTM.

3.2.- Aprobación PADEM 2019

3.3.- Patentes de Alcoholes.

3.4.- Costos de Mantención de Proyectos.

3.5.- Entrega Plan Comunal de Salud Municipal 2019

Florida Loma Blanca campeón 2018, resuelto los campeones por Rama y 6 campeones por Series definidos. Cuatro series tendrán campeón en la última fecha.

Torneo intenso que llega a su fin la próxima semana con una nueva experiencia de castigos drásticos para los infractores que se olvidaron que el fútbol es un deporte que se juega con el balón, pero a su vez dio paso a tremendos partidos donde se mostró la habilidad del deportista, la estrategia del DT y puso a prueba las instituciones. Lo negro fueron algunos arbitrajes que cansados tras arbitrar 5 partidos no podían responder para un primera adulto. Experiencia: para el próximo año y los 4 partidos por definir la próxima semana: jugar con 2 asistentes del árbitro.

SENIOR “C” Pudimos ver tres resoluciones de campeones por serie donde fueron verdaderas finales. En la mañana no le fue fácil ser campeón a Unión Viveros en la serie senior “B”, donde estuvo ganado 1 x0 durantes hasta dos minutos del término del partido, definiendo la insistencia de Real Flandes que no cejó en su accionar y dio problemas a Unión Viveros hasta 2 minutos antes del tiempo de reglamento, Partido se convirtió en una verdadera final gracias al pundonor de Real Flandes que no dio tregua y pudo incluso desequilibrar el resultado.

SENIOR “B”: En la serie senior”B” le fue más fácil para Unión Viveros lograr el ansiado titulo, el primero en esta nueva Asociación Histórica, logrando lo que el técnico quería: afianzar el titulo con juego rápido sin dejar pensar al rival. .

TERCERA ADULTO: En la cancha de Florida Lomas Blanca se jugaba 3 series campeonas, una de ellas tercera Adulto, donde sale campeón Florida Loma Blanca, pero debieron darse algunos resultados, el principal era que Campos de Batalla tenía la mejor opción ya que solo dependía de si mismo para optar al titulo, incluso tomando en cuenta que en la próxima fecha quedaba libre. Con 39 puntos enfrentaba a Florida Loma Blanca que estaba un punto abajo. Si ganaba Campos de Batalla era el campeón ya que Real Flandes perdía con el tercera adulto de Unión Viveros y se quedaba con sus 38 puntos. A lo más Flandes, si gana a Florida Loma Blanca en la próxima fecha podrían compartir el ser campeón de Tercera Adulto, pero ya tiene un campeón.

SEGUNDA ADULTO: Campos de Batalla logra ser campeón en segunda adulto luego de derrotar a Florida Loma Blanca 1 x 0, en una verdadera final de campeonato con el peligro eminente de ser empatado, pero sencillamente Florida no fue capas ante el coraje de Campos de Batalla que dejó hasta la última gota en l césped de la entidad “Oro y cielo”.

PRIMERA ADULTO: Si los dos partidos anteriores fueron finales, esta fue con ritmo infartante. Los resultados fueron 1 x0, 1 x 1, 2×1, 2 x 2, siempre favorable a Florida Loma Blanca, pero que Campos de Batalla empataba en menos de 2 minutos de producido la conquista por parte de Florida Loma Blanca.

Partido de ida y vuelta, con un ritmo intenso, con dos expulsado por lado y que tuvo casi 20 minutos con un hombre más Florida Loma Blanca.

La victoria llegó casi al final, gol que no pudo revertir Campos de Batalla que dejo sus pulmones en la cancha luchando por el empate hasta el minuto final.

Cabe recordar que Florida Loma Blanca ya se había titulado campeón en la fecha anterior, pero Campos de Batalla necesitaba sumar puntos para quedar mejor ubicado en la tabla, ya que en esta fecha solo sumo 4 puntos, perdiendo su opción de ser campeón en tercera infantil en una derrota no esperada.

Ambas selecciones reforzadas,  no eran las mismas que jugaron en la primera fase donde Cofuma ganó en la agonía. Mejor reforzada Corfuma logró imponer su juego y cuando tuvo medio campo fue un vendaval. Errores de la defensa de Histórica fueron determinantes para el abultado resultado. Para clasificar Histórica tiene que ganar por una diferencia de 3 goles a Paiue, selección que ganó su compromiso en el preliminarEra un partido esperado y ante más de 400 hinchas que pagaron su entrada, se enfrentaba 2 selecciones que habían mostrado su poderío para llegar a la cuarta fase, preámbulo de semifinales, además era una revancha esperada para Histórica de Maipú que tenía en su actuación en estas clasificatorias una sola derrota y fue ante Corfuma en la primar fase.

10 minutos iniciales de intenso trámite, con dos casi goles de ambas selecciones, la de Corfuma que produjo una ”tole tole” en la línea del arco y otra en el arco de Corfuma que pega en el segundo palo.

A los 17 se decido el ritmo del partido cuando convierte Corfuma en un golazo, pero los siguientes fueron errores de la defensa de Histórica que dio muchas ventajas, dejando disparar al arco sin marca en plena área chica.

Cuando la cifra ya estaba 5 x 0, logra descontar Histórica, luego pasan 20 minutos donde Corfuma jugó con un hombre menos y que Histórica no pudo aprovechar, aunque subió el juego pero sus goleadores estaban con la pólvora mojada.

En resumen, ganó la selección que cometió menos errores en un vibrante partido donde ninguno de los 22 jugadores dio pausa ante un buen arbitraje que,  salvo en la expulsión y el largo esperar del pitazo para los tiros libre, pasó desapercibido.

El marcador final da 5 para Corfuma 2 para Histórica, lo queja prácticamente clasificado a Corfuma para semifinales mientras que Histórica debe ganar por 3 goles de diferencia a Paine en la segunda fecha a disputarse el próximo viernes 16.

El Sindicato de Trabajadores a Honorarios de la Municipalidad de Maipú cumple 9 años y lo celebraran en grande junto a todos sus asociados el día 16 de noviembre de 2018 en la Casa Mayor de Chena con una grata jornada de camaradería.Más de 1.500 asociados que reciben sus beneficios de préstamos, apoyo en salud, remedios y servicios con descuento por planilla en más de 12 centros importantes de la comuna de Maipú. La directiva que preside Francisca San Martín en acuerdo unánime con el secretario Humberto Peña, el tesorero Tito Albornoz y los directores Roque Pérez y Luis “Tino” Henríquez, concordaron que el mejor lugar para celebrar a sus socios es la Casa Mayor de Chena, Cetro de Recreación que fue de criticas positivas por parte de los socios asistentes a la celebración anticipada del 18 de septiembre.

La jornada de celebración contará con todo los necesario para que los socios pasen un jornada grata de conversación, participación activa bailable y show que se extenderá hasta las 03:00 horas..

La Comisión organizadora da a conocer que para ingresar a la Casa mayor de ser socio e ir provisto de su Cédula de Identidad o Credencial Municipal.

Habrá locomoción que partirá desde calle Chacabuco, frente al Teatro Municipal de Maipú a las 19:30 horas.

Uno de los técnicos que encuentra un gran espacio de desarrollo en el mundo laboral, tanto en el ámbito industrial como iniciativa personal es una de las carreras que ofrece el Liceo Alberto Widmer, que tiene vacantes para el año 2019 en tercero medio.

El Liceo Alberto Widmer de Rinconada tiene vacantes para primero medio para alumnos y alumnas que deseen optar a diferentes especialidades que ofrece: Mecánica Automotriz, Electricidad y Mantención de Aeronaves, todas ellas con os dos primeros años comunes y buscando cual es su mejor opción de futuro laboral inmediato.

Este año, debido a la gran demanda de técnicos eléctricos cuenta con vacantes para tercero medio, donde se inicia la especialidad, para lo cual hace un llamado a los alumnos que deseen optar a una de esta vacantes que lo titulan de Técnico en Nivel Medio en Electricidad, muy cotizado en la industria y construcción de casas e edificios.

Los alumnos y apoderados que deseen participar de esta oportunidad deben dirigirse a Camino a Rinconada 818. Quién cite que vio esta nota en “www.prensalocal.cl” tendrá un 10% de descuento en la mensualidad.

Otro tanto puede hacer consultas al fono 22 531 2288 o al 22 534 6116

admisionliaw2019

Partido Socialista Maipú se reúne para recordar el día que asumió el Gobierno de Chile el Dr. Salvador Allende. 04 de noviembre de 1970. Acto se conmemorará en la sede del Partido Radical ubicado en calle Portales 418 y busca además reestructurar su mesa comunal que tiene dirigentes ausentes.

El Secretario Político del Comunal Maipú del Partido Socialista, Carlos Carvacho Ramos, llama a los militantes del partido a reunirse en la sede del Partido Radical, prestada para este evento recordatorio de un nuevo aniversario del inicio de la presidencia del Dr. Salvador Allende el 4 de noviembre de 1970.

La convocatoria es para el sábado 10 de noviembre, a las 11.00 horas, en la sede del Partido Radical, ubicada en Avenida Portales 418. En la oportunidad además se abordara el reemplazo de la presidencia ausente, conformación de comisión organizadora para el próximo Congreso del PS.

De acuerdo a la información, en la oportunidad se abordaran los siguientes puntos:

1. Conformación COC y Tricel Congreso PS

2 . Conformación de Equipos de Trabajo Comunal y/o reemplazos en Cuerpo Colegiado, Mesa Comunal Maipú.

3. Varios

La convocatoria es para todos los militantes, incluido quienes no han sido convocados por mail o WhatsApp ya que el secretario alude que no cuenta con la base de datos de todos los militantes.

Video del primer tiempo de la selección sub 17, Histórica de Maipú, con las principales alternativas del primer tiempo en ambos arcos y el gol que da inicio al triunfo de la “celeste” maipucina.Cerca de los 16 minutos de juego Histórica de Maipú abre el marcador que señala el camino al triunfo por intermedio de Colombo.

Por medio de una resolución, los diputados solicitaron al Gobierno adoptar las medidas administrativas, legales y financieras pertinentes.

Por unanimidad, la Sala de la Cámara de Diputados aprobó la resolución 241, que pide al Presidente de la República adoptar las medidas administrativas, legales y financieras a fin de investigar, ubicar y proporcionar la adecuada sepultura del Padre de la Patria, Manuel Rodríguez Erdoíza.

El documento, presentado a la Cámara por el diputado Pablo Vidal (RD), detalla que han pasado más de 200 años de la muerte alevosa de Manuel Rodríguez en Til Til que, por casi 80 años, ha estado sepultado en la iglesia La Merced de Til Til, según los mismos habitantes históricos de la comuna.

Agrega que la comisión patriótica popular designada en 1894 para ubicar y llevar su cuerpo a Santiago y sepultarlo en el Cementerio General, relataron de forma poco prolija lo sucedido con el cuerpo del prócer.

Por otro lado, manifiesta que la comunidad de Til Til asegura que el cuerpo llevado a Santiago corresponde a un soldado de la Guerra del Pacífico. De un hombre de más de 45 años.

Y que, incluso, en 1985 el médico forense del Servicio Médico Legal, doctor Claudio Paredes, exhumó el cuerpo hallando en sus suturas craneales vestigios de un hombre de 45 a 50 años. Y el prócer tenía 33 cuando murió.

Sumado a ello, describe el texto, existe la versión de la comunidad de Pumanque, que asegura que el cuerpo de Manuel Rodríguez está sepultado junto a su esposa, Francisca de Paula Segura y Ruiz, en la iglesia de Pumanque, Provincia de Colchagua.

Por otro lado, señala la resolución, la familia del Padre de la Patria ha solicitado infructuosamente por diversas vías legales contrastar tanatológicamente con muestras de ADN si el cuerpo del Cementerio General corresponde o no a Manuel Rodríguez.

Publicado el 05 de noviembre del 2018